16 ноября в Полоцком ГДК состоялось
итоговое мероприятие проекта Полоцкого районного Центра культуры «Смачнае
падарожжа Надзейкі», которое прошло в рамках празднования Дня сельского
хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Мероприятие стало местом встречи
участников всех 8 серий проекта, который продолжался на протяжении 2018 года.
Городская девушка Надейка (методист Полоцкого районного Центра культуры Надежда
Зайцева) собирала аутентичные рецепты белорусских блюд, которые готовят хозяйки
в разных уголках Полоцкого района. Региональный телеканал «Скиф-Полоцк» осуществлял видеосъёмку этих поездок и всего
процесса приготовления. Кроме этого, кулинарная составляющая сопровождалась
обязательным дополнительным культурным аспектом: будь то знакомство с местным
фольклорным коллективом либо посещение интересного исторического места, либо
изучение культурного объекта. В социальных сетях вёлся блог с фото- и
видеоотчётами от главной героини. Кроме того, девушка по приезду домой,
воплощала в жизнь старые рецепты блюд на современной кухне и выкладывала в
соцсети видеоотчёты. В итоге кулинарный блокнот Надейки пополнился 14
аутентичными рецептами блюд, характерными для Полоцкого региона:
1) Ракицкая Мария Михайловна из д. Богатырская сохранила
рецепты цыбриков и напитка ровгеня.
2) Чобот
Ольга Станиславовна из аг. Близница – толчёники с маком и рыбный суп со щавелем.
3) Рябикова
Ольга Тимофеевна из аг. Матюши – гороховые комы по-матюшевски.
4) Казачёнок
Раиса Константиновна из. д. Быстрица – прожёнка и блины ладада.
5) Батюлёва
Татьяна Владимировна из. Аг. Заозерье –
заозерская селянка и берёзовый квас.
6) Аксёнова
Алина Фёдоровна из. д. Авдеево – лянуха и сырница по-авдеевски.
7) Шуман
Галина Наполеоновна из. аг. Кушлики – царские крупяные блины и напиток кулага.
8) Жуков
Виктор Викторович – художник из. аг. Новые Горяны – домашний хлеб на кленовых
листьях.
Почти все участники проекта, несмотря на
свой почтенный возраст (а самым старейшим участницам – 80 лет), смогли посетить
итоговое мероприятие.
В качестве почётных гостей были
приглашены делегации хозяйств Полоцкого района, представители отрасли
общественного питания и средств массовой информации.
Гостей ждало много интересного:
- Презентация кулинарного сборника
аутентичных блюд национальной
кухни «Смачнае падарожжа Надзейкі», который стал подарком главным участникам проекта и его почётным гостям.
кухни «Смачнае падарожжа Надзейкі», который стал подарком главным участникам проекта и его почётным гостям.
- Информационно-развлекательный блок «В
гостях у Надейки» с творческой презентацией каждой серии проекта: песни от
ансамбля песни «Фертинка» и народного фольклорного коллектива «Галасы спадчыны»
Богатырского СДК, фольклорного коллектива «Близнянка» Сильницкого СДК,
частушки, стихи, театрализованные миниатюры, интересные рассказы о процессе
съёмок звучали из уст участников; фотостенды с историей поездок стали приятным
дополнением.
- Выставка-дегустация аутентичных блюд,
представленных в сборнике (цыбрики, ладада, берёзовый квас, заозерская селянка,
сырница по-авдеевски и др.);
- Открытие «Школы аутентичных рецептов»
для представителей предприятий общественного питания. Кроме того, желающие
смогли продегустировать адаптированный вариант заозерской селянки и блинов
ладада, представленный гастрокафе #БyFet.
- Демонстрация видео архива проекта –
цикла передач, отснятых совместно с телекомпанией «Скиф-Полоцк».
Участникам проекта, его партнёры в
качестве благодарности вместе со сборником рецептов «Смачнае падарожжа Надзейкі»
получили сувениры и подарочные гастрономические пакеты от Полоцкого районного
Центра культуры и ведущих предприятий Полотчины: ОАО «Полоцкий молочный
комбинат», филиала «Полоцкий хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром», ОАО «Полоцкий
комбинат хлебопродуктов», филиала "Весна-энерго" РУП "Витебскэнерго" .
Всю следующую неделю Надейка ждёт в
гости школьников и учащуюся молодёжь, чтобы поделиться с ними подробностями
своего "вкусного" путешествия.
ГУК «Полоцкий районный Центр культуры» выражает
благодарность партнёрам проекта “Смачнае
падарожжа Надзейкі” за помощь в его реализации:
-
Отделу торговли и услуг Полоцкого
райисполкома и лично начальнику Шевкун Н.Н.,
-
ОАО «Полоцкий молочный комбинат» в лице
директора Яцкевича В.Н.,
-
филиалу Полоцкий хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром» в лице директора Мерзлова А.А.,
-
ОАО «Полоцкий комбинат хлебопродуктов» в
лице директора Хамёнка В.К.,
-
филиалу «Весна-энерго» РУП «Витебскэнерго»
в лице директора Фомина С.В.,
-
редакции газеты «Полоцкий вестник» и
лично главному редактору Чарковской С.Г.,
-
телекомпании «Скиф-Полоцк» и лично
Голубеву А.Т., а также оператору Залынскому С.
